Homemade Tamarind-Date Mixed Pickle (হোমমেড তেঁতুল-খেজুর মিক্সড আচার) – 150gm

Homemade Tamarind-Date Mixed Pickle (হোমমেড তেঁতুল-খেজুর মিক্সড আচার)

যেকোনো আচারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো তেঁতুল। এর সেরা টক স্বাদের কারণে অনেক মুখরোচক ও মজার মজার আচার তৈরিতে এটি ব্যবহার করা হয়। তেঁতুলের সাথে এই আচারটিতে ব্যবহার করা হয়েছে খেজুর। খেজুর অনেক উপকারী একটি সুন্নতি ফল। যা কমবেশি সবাই বেশ খুব পছন্দ করেন।

একইসাথে টক, মিষ্টি এবং ঝাল তিনটি স্বাদ পাবেন তেঁতুল-খেজুর মিক্সড এই আচারে। কোনো আচারের উপাদান যদি টক এবং মিষ্টি দুটোই থাকে এবং তাতে যদি সামান্য ঝাল ফ্লেভার যোগ করা হয় তাহলে এর স্বাদ কেমন হবে আশা করি বুঝতেই পারছেন।

উপকরণ:

পাকা তেঁতুল, খেজুর, রসুন, চিনি, লবণ, পাঁচফোড়ন, ভাজা মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা, টালা শুকনো মরিচ গুঁড়ো ও বিট লবণ।