মসলা হিসেবে পরিচিত এই দারুচিনিতে রয়েছে অনেক পুষ্টিকর উপাদান। এটি সবচেয়ে বেশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ভেষজ। এর বৈজ্ঞানিক নাম "Cinnamomus Zeylanicum"। এই গাছ টি দেখতে অনেকটা তেজপাতা গাছের মতো। বৃক্ষের উচ্চতা ১০ থেকে ১৫ মিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। এই গাছের চামড়া থেকেই চারুচিনি মসলা পেয়ে থাকি। এর আদি নিবাস শ্রীলংকায় হলেও ইন্দোনেশিয়া, ভারত, বাংলাদেশ ও চীন প্রভৃতি দেশে উৎপাদিত হয়। এটি মসলা হিসেবে রান্নায় ব্যবহার করা হয় ফলে খাবারে চমৎকার সুগন্ধ যুক্ত হয়। কিন্তু এটি শুধু সুগন্ধি নয় এটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি, প্রোটিন ছাড়াও রয়েছে কার্বোহাইড্রেট।
দারুচিনি খাওয়ার উপকারিতা
- দারুচিনি পেটের জন্য ভীষণ উপকারী। এটি পেটের ব্যথা ও পেট পরিষ্কার করতে কার্যকরী।
- দারুচিনিতে অনেক ঔষধি গুণাগুণ রয়েছে। এতে সিনামালডিহাইড নামক একটি উপাদান আছে যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- ও'জন কমাতে এবং ঘুমের সমস্যা সমাধানে কার্যকরী।
- ঠান্ডা-কাশি ও গলাব্যথা উপশম করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
- দারুচিনি রক্তের ব্লা'ড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কে থাকা কোষগুলোর কার্যক্ষমতা কমতে থাকে কিন্তু দারুচিনিতে দুটি যৌগ রয়েছে যা মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা ধরে রাখতে কাজ করে।
- কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত দারুচিনি খেলে র'ক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- দাঁতের ব্যথা এবং মুখে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি সহ নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ ও দাঁতের অন্যান্য সমস্যা দূর করতে পারে দারুচিনি।
দারুচিনি খাওয়ার নিয়ম
উপকারী এই মসলাটি বেশিরভাগ সময় বিভিন্ন রান্নার সাথে যুক্ত করে খেয়ে থাকি। এছাড়াও আরো কিছু পদ্ধতি তে এই মসলাটি খেতে পারি যেমন:
- ঠান্ডা গলাব্যথা বা খুশখুশে কাশিতে এককাপ গরম পানিতে দারুচিনি গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে চায়ের মতো করে খেলে গলাব্যথা ও খুশখুশে কাশি কমে যায়।
- ঘুমের সমস্যা সমাধানে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস দুধে দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে ঘুম ভালো হবে।
- ওজন কমাতে পানিতে দারুচিনি ফুটিয়ে সেই পানি ছেঁকে নিয়ে সাথে লেবুর রস মিশিয়ে পান করলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
আরো জানুন নিম পাতার ঔষধি গুণাগুণ এবং খাওয়ার সঠিক নিয়ম জেনে নিন