Black Cumin Seed Flower Honey- কালোজিরা ফুলের মধু

কালোজিরা ফুলের মধু:

বাংলাদেশে কালোজিরা ফুলের মধু সংগ্রহের সময় সাধারণত ফেব্রুয়ারি মাসে। মাঠে যখন প্রচুর পরিমাণে কালোজিরা ফুল ফুটতে শুরু করে, তখন আমাদের মৌ চাষিরা তাদের বক্সগুলো কালোজিরা ক্ষেতের পাশে স্থাপন করে। তারপর ফুল বৃদ্ধি হওয়ার সাথে সাথেই মৌমাছিরা ঐ এলাকা থেকে মধু সংগ্রহ করে তাদের মৌ বক্সে জমা করতে থাকে। এভাবেই উৎপন্ন হয় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কালোজিরা ফুলের খাঁটি মধু।

কালোজিরা ফুলের প্রাকৃতিক মধুর বৈশিষ্ট্যঃ

• দেখতে কালচে রঙের হয়।
• খেতে অনেকটা খেজুরের গুড়ের মত।
•  ঘ্রাণ টাও খেজুরের গুড়ের সাথে মিলে যায়।
•  স্থানভেদে মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে।
• মধু পাতলা হলে ফেনা হতে দেখা যায়। আর ঘনত্ব বেশি হলে ফেনা হতে দেখা যায় না।

In Bangladesh, the collection of kalojira flower honey takes place primarily in February. During this time, when the kalojira flowers bloom abundantly, our skilled beekeepers strategically position their hives near the flourishing fields. As the flowers blossom, the bees diligently gather nectar, transforming it into the exquisite, pure honey we cherish.

Distinctive Features of Natural Kalojira Flower Honey:

• Rich Color: It boasts a deep, dark hue that signifies its authenticity.
• Unique Flavor: The taste closely resembles that of date jaggery, offering a delightful sweetness.
• Aromatic Essence: Its fragrance harmonizes with the scent of date jaggery, creating a warm, inviting aroma.
• Varied Density: The honey’s consistency may vary depending on the region, reflecting the diverse environments of its collection.
• Foam Characteristics: Thinner honey may produce a frothy texture, while denser varieties remain smooth and velvety.