কেন মানুষের আগ্রহ বাড়ছে চিয়া সিডে? কি আছে এতে?

যে ভাবে খেতে পারে এই সুপারফুড চিয়া সিড

• চিয়া সিড স্বাদ ও গন্ধবিহীন একটি খাবার। এটা খাওয়ার জন্য রান্না করারও দরকার হয় না। পানিতে ভিজিয়ে সহজেই খাওয়া যায় চিয়া সিড।
• চাইলে ওটস, পুডিং, জুস, স্মুথি ইত্যাদির সঙ্গে মিশিয়ে খেয়ে নেয়া যায়। এ ছাড়া কেউ চাইলে টকদই,  রান্না করা সবজি বা সালাদের ওপরে ছড়িয়েও খেতে পারেন।
• চিয়া সিড নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে এটা সব ধরনের খাবারের সাথে মিশিয়ে খাওয়ার উপযুক্ত।
• চিয়া সিড কুসুম গরম পানিতে ২০ থেকে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খালি পেটে অথবা রাতে ঘুমানোর আগে চিয়া সিডসহ পানীয়টি পান করুন।
• চাইলে স্মুথি বানিয়ে খাওয়া যায়। টক দই, চিয়া সিড ও শসা দিয়ে স্মুথি বানিয়ে বিকেলে নাশতা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে এই সুপারফুডটি।
• ২ কাপ নারকেলের পানির সঙ্গে পছন্দের ফলের রসের সঙ্গে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ চিয়া বীজ দিয়ে মিশ্রণ বানিয়ে নিন। প্রয়োজনে পানিও যোগ করতে পারেন। ২০ থেকে ৩০ মিনিট রেখে খেয়ে নিন।

চিয়া সিড খাওয়ার অপকারিতা

প্রতিটি ভাল খাবারের এই উপকারিতার সাথে অপকারিতাও জড়িত থাকে। তেমনি চিয়া সিডেরও কিছু অপকারিতা রয়েছে। চলুন চিয়া সিডের অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেই:

• বিভিন্ন  পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত চিয়া সিড খাওয়া প্রোটেস্ট ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। সুতরাং এটি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।
• চিয়া সিড বেশি খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে। কারণ চিয়া বীজের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাই অল্প পরিমাণে চিয়া সিড খাওয়া উচিত। আর স্বাস্থ্য সমস্যা মনে হলে সাথে সাথে এটি খাওয়া বন্ধ করা উচিত।
• অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলে অস্বাভাবিকভাবে ওজন কমে যেতে পারে।
• চিয়া সিড দেহের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে রক্তচাপ কমায়। তাই অতিরিক্ত চিয়া সিড সেবনে রক্তচাপ বেশি কমে যাওয়ান সম্ভাবনা থাকে।

আরো জানুন রোগব্যাধি থেকে সুরক্ষা পেতে ৫ টি কার্যকরী উপাদান